塩原温泉の「四季味亭ふじや」さんに行って来ました（その２）

こんにちはくうです今回は晩ごはんをご紹介するそうです美味しいもの一杯食べたっていってたよさてお楽しみの夕食はお部屋ごとの個室でいただきますおしながきはこちらではお料理を紹介していきます四季味亭ー季節の前菜左のオレンジ色は果実酒左から山芋しんじょう、モズク酢、ソバの実なめこ、あん肝、湯葉の煮びたし、魚の南蛮漬け（何の魚か忘れました・・）鶏ささみと胡瓜の胡麻びたし（写真の右側）どれも丁寧な調理、お味もGoodとちぎ和牛サーロインのセイロ蒸しとっても美味しそうな霜降りのお肉です蒸し上りがこちらごまだれ、ポン酢のお好みで、とっても柔らかくて美味しい食事のお供は地元の日本酒天鷹です三種のきのこのすり流しこれが絶品初めての味です、きのこの風味が生きていて最高に美味しい、三種のきのこはなんですか？とお宿の方に聞いたのですが企業秘密ということでしたまいたけとマッシュルーム、あとポルチーニ？？？石川県直送の本日のお造り、本わさびをすりおろして頂きます海老、しめさば、タイのこぶ締め、鯛、あと・・・魚は締めたて新鮮な方が美味しいかというとそうではなく、食べごろの時間があるというのがくうパパの経験ですがこちらのお造りは旨みが出ていてなおかつ食感も最高、技術の高さが垣間見える感じです治部煮－ふじや仕立てこれも最高、本格の治部煮を頂いたことは数えるほどですがとっても美味しい蟹みそグラタンパイ包みオニオングラタ

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