くうママお誕生日記念の軽井沢の夕食＆朝食です！！

こんにちはくうです今回はママが食べた美味しいごはんをご紹介するそうですお付き合いお願いします～さて、お楽しみの夕食お食事は1階のレストラン「アルペジオ」で頂きます広々してとてもきれいですこの日のメニュー最初に「ひとくちのお楽しみ」これはシューに豚肉のリエットをいれたもの軽い食感で美味しかった次は前菜「南フランス風仔牛部肉とズッキーニの小さなフィユテ香草とフレッシュサラダを添えて」すごくきれいなお皿の上のアレンジ、お味もグッドスープは「甲殻類のコンソメグラッセ根セロリとポテトのヴルーテ小エビとリンゴ添え」こちらはこれまでに頂いた冷製スープ類の中で最高のものでしたオマール海老でとったコンソメのゼリー仕立て根セロリのエスプーマが載っているのですが、根セロリのほんのりした苦みと絶妙な食感のオマールコンソメが合わさり体験したことのない美味しさでした魚料理は「本日入荷鮮魚のポワレ　ラタトゥイユソース　サフランリゾットとともに」この日のお魚はマトウダイ焼き方も絶妙、ラタトゥイユソースとの組み合わせが夏っぽく、リゾットも美味しかったお肉料理は「国産牛フィレ肉のロースト　赤ワインで煮たオニオンとジュを添えて」お肉は表面が香ばしく中はジューシー、ソースとのマリアージュも絶品最後はシェフ特製デザートなのですが、甘いものが苦手なくうママたちは事前にホテルにお伝えしておいたところフルーツ主体のものに変更して

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